【農業情報総合研究所/いちじくレポート】羽曳野市のいちじく農家「ハッピーファーム」さん、橿原市のいちじく農家「九果…

【農業情報総合研究所/いちじくレポート】 11月中旬、羽曳野市のいちじく農家「ハッピーファーム」さん、橿原市のいちじく農家「九果園」さんを訪問させていただきました。 「ハッピーファーム」さんは都市近郊ということで、直営の販売所で完熟いちじくの販売を行い、リピーターが増えています。 「九果園」さんは50種のい…

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11月24日、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんにて、気仙沼を食す会/第61回「気仙沼の「ウニ」を食す会」を開催! …

11月24日、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんにて、気仙沼を食す会/第61回「気仙沼の「ウニ」を食す会」を開催! 「ラ・ムジカ」のオーナー・シェフである梶村さんは東日本大震災被災地の支援を継続されています。気仙沼市階上地域の「藤田商店」さんにご協力により、気仙沼の旬のアワビとカキをフレンチにしていただきました。今回は、「気仙…

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11/11-13、大阪・奈良でコナモンめぐり! 「タコたこ」「わなか 天四店」「鶴橋風月 阿倍野橋店」「庵蔵(un…

11/11-13、大阪・奈良でコナモンめぐり! 東三国駅近く(大阪市淀川区宮原)の「タコたこ」さん。昭和なお店のカウンターで、イカ焼きをいただきました。こちらのイカ焼きはコナコナしておらず、ふっくらしています。甘めのソースでいただきました。お店のおっちゃん、元気でした。 天満駅近く(大阪市北区天神橋4丁目)…

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10/15、愛知県田原市(渥美半島)のいちじく農家、内藤農園さん、天野イチジク農園さんを訪問しました!

10/15、愛知県田原市(渥美半島)のいちじく農家、内藤農園さん、天野イチジク農園さんを訪問しました! 内藤農園さんはキャベツとともに、いちじくも生産されています。いちじくの生産面積は17アールです。露地栽培です。10月中旬でしたが、いちじくの葉が輝いていました。いちじくの幹を支柱に這わせています。根の管理や摘心の…

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10/15、愛知県碧南市作塚町の日本料理「一灯」さんにて「いちじく会席」をいただきました!

10/15、愛知県碧南市作塚町の日本料理「一灯」さんにて「いちじく会席」をいただきました! ランチのお時間にお伺いしました。予約客で満席でした。南三河の生産者とのおつながりによる日本料理を提供されています。いちじく会席は6月から10月までの限定です。前菜、刺身、焼き物、酢の物、煮物、デザートのすべてに地元のいちじくを使って…

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10/1、戦略経営研究会第148回「生産者の所得増のための農林水産物輸出」を開催しました! 発表者は、日本貿易振興…

10/1、戦略経営研究会第148回「生産者の所得増のための農林水産物輸出」を開催しました! 発表者は、日本貿易振興機構(JETRO)理事の仙台光仁さんでした。 内容は、JETROの農林水産物・食品輸出支援事業のうちオンライン活用の事例についてでした。①常時オンライン商談、②食品サンプルショールーム、③Eコマースによる商談など…
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気仙沼市唐桑町のかつお節製造・わかめ養殖「マルヤマ」さんから、旬の生さんまを送っていただきました! 鮮度良く、とて…

気仙沼市唐桑町のかつお節製造・わかめ養殖「マルヤマ」さんから、旬の生さんまを送っていただきました! 鮮度良く、とても美味でした! 塩焼きのほか、 さんまパスタ、 さんまのかば焼き丼、 さんまの竜田揚げ、さんまのトマト煮などをいただくことができました。 「マルヤマ」さんには、…
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10/15-16、豊橋B級グルメめぐりをしてきました! 「玉川」さんの豊橋カレーうどん、「スパゲッ亭チャオ本店」さ…

10/15-16、豊橋B級グルメめぐりをしてきました! 豊橋市広小路の「玉川」さん。豊橋カレーうどんをいただきました。カレーうどん、とろろ、ご飯の3層になっています。カレーうどんを食べた後、そのまま〆でカレーライスも食べることができます(笑) トッピングには豊橋が産地である、うずらの玉子です。うどんの名店だけあり、かつお出…
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【戦略経営研究会のご案内】 12/3土、14:00-、「気仙沼の観光戦略 ~Withコロナにおける食と体験コンテン…

当方、東日本大震災以降、気仙沼の支援を継続しています。 三陸新報(気仙沼界隈の地方紙)に「気仙沼市内湾地区で3週間の社会実験スタート」という記事がありました。 http://sanrikushimpo.co.jp/2022/09/26/8356/ 市道の歩行者天国化や港町らしい海上アクティビティーなどを実施し、効果検証を行…
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9/18、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんに行ってきました!

9/18、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんに行ってきました! 「ラ・ムジカ」さんには、気仙沼を食す会にてお世話になっています。 三陸宮古市産のあわび。2時間蒸した後に、冷製仕立てに。肝ソースがかかっていました。 長崎新松浦港水揚げの甘鯛。皮がぱりぱりでした。うにソースがかかっています。上品なうま味でした。 …
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